生態(tài)文旅區(qū)：多措并舉提升校園餐質量 守護師生“舌尖安全”

為進一步強化校園食品安全管理，提升校園餐服務質量，生態(tài)文化旅游區(qū)聚焦校園餐供給全鏈條，通過完善制度、規(guī)范管理、強化監(jiān)督等系列舉措，持續(xù)擴大優(yōu)質供給，推動校園餐飲服務提質增效，全力構建師生滿意、家長放心的校園飲食環(huán)境。

健全機制強保障，構建管理“新格局”。堅持高位統(tǒng)籌，制定出臺《淮安生態(tài)文化旅游區(qū)校（園）食堂管理工作方案（試行）》，針對食材采購、加工制作、資金監(jiān)管等關鍵環(huán)節(jié)，明確目標責任，細化15項具體管理措施。建立由教育、紀檢、財政、衛(wèi)健、公安、市場監(jiān)管等部門協(xié)同聯(lián)動的工作機制，形成“源頭管控—過程監(jiān)督—終端反饋”閉環(huán)管理體系，為校園餐規(guī)范化、標準化管理提供制度保障。

靶向發(fā)力提質效，筑牢安全“防火墻”。在源頭管控方面，嚴格實行食材統(tǒng)一招標采購，嚴控供應商資質審查、食材檢驗檢測及配送驗收三位一體的監(jiān)管體系。通過環(huán)環(huán)相扣的把控機制，實現(xiàn)食材質量安全水平持續(xù)提升。推動食堂標準化運營，從食品加工、留樣管理到餐具消毒等環(huán)節(jié)規(guī)范操作標準，實現(xiàn)全區(qū)22所學校食堂“明廚亮灶”全覆蓋。同步推行財務透明化管理，建立“一校一賬”電子臺賬系統(tǒng)，定期公示收支明細，確保資金使用規(guī)范可溯。

嚴督實查促長效，擰緊整改“責任鏈”。聚焦校園餐管理重點領域，開展專項整治行動，圍繞食材采購驗收、食品安全風險、財務漏洞等突出問題，建立“問題+責任+整改”三張清單，細化51條自查指標。相關主管單位通過“四不兩直”方式，按規(guī)定對全區(qū)學校開展全覆蓋檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題，及時形成問題清單，責令限期整改。同時推進完善管理機制，將校園餐管理納入學校黨政事務管理重要內容，以常態(tài)化監(jiān)督推動問題動態(tài)清零。

目前，生態(tài)文旅區(qū)校園餐管理已實現(xiàn)制度完善率、問題整改率“兩個100%”，惠及全區(qū)3.7萬名師生。下一步，全區(qū)將進一步強化責任意識、底線思維，探索“智慧監(jiān)管”新模式，提升校園餐質量，切實守護廣大師生“舌尖上的安全”。